その土地でできた農作物を使い、作り手の魂が感じられるジャムづくりを目指しています。果実の個性と多様性を活かし、高品質で小ロット製法で果実本来の風味を生かした手作りジャムです。

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「島いちじくのブランデー煮込みジャム」

島いちじくのブランデー煮込みジャム

瀬戸内のいちじくを果肉の食感が残るように丁寧に煮込み、さらにブランデーと島のレモンで仕上げました。